[expand title=”Vårt äldre test av skärmaskiner”]

De sex skärmaskiner vi testat ska inte jämföras med de kraftpaket som används i charkdiskar och storkök. Den som ändå tror på en framtid som aktiv amatörskivare bör satsa på någon av de testade apparater som mest liknar proffsens: Bosch MAS 9100 eller Krups Metal. De står stadigt, är lätta att hantera och får mycket goda skivbetyg.

Till nackdelarna hör att de är betydligt mer skrymmande, tyngre och dyrare än de fyra hopfällbara vi testat. Från KF:s Provkök vidarebefordras tipset att gå ihop med grannar eller vänner och kollektivköpa en maskin (med hopp om att samarbetet inte skär sig!).

De enklare, billigare och hopfällbara skärmaskinerna är alls inte värdelösa. Med några undantag skivar de sig igenom de flesta livsmedel med godkänt betyg.

Den stora skillnaden är skivbredden. De hopfällbara skärmaskinerna klarar inte att skära lika breda skivor, vilket betyder att större skinkor och stekar kan behöva delas för att kunna skivas.

Båda kategorierna skärmaskiner har mycket gemensamt. Alla har de en rostfri klinga på ca 17 centimeter i diameter. Att Krups apparater har sågtandad klinga och de andra har vågtandad har inte påverkat skivbetyget. De båda dyra maskinerna är helt i metall, de andra är helt i plast eller en blandning av båda materialen.

Alla skärmaskinerna är ganska omständliga att rengöra. Skärklingor, matarbord och påmatare kan lossas och diskas på alla apparater.

Tre skärmaskiner matas ifrån höger, vilket högerhänta ofta föredrar. Food Slicer, Hugin och Krups Universal Plus är däremot vänstermatade.

Test av Skärmaskiner

Hugin MS-285 A
Köpt hos	Coop Forum
Pris	339 kr
Förvarning	Hopfällbar
Vikt	2,2 kg
Hantering	Vänstermatad, står stadigt
Skivor max:
– Tjocklek	1,5 cm
– Bredd	11 cm
– Höjd	14-15 cm
Omdöme skivning:
– Mycket bra	Råglimpa
– Bra	Rökt korv
– Ganska bra	Stekt rostbiff, kokt (jul)skinka, halvtinat kött
– Mindre bra	Torkad (parma)skinka
Övrigt	Klarar ej breda eller stora
Food Slicer 434-1409
Köpt hos	Clas Ohlson
Pris	395 kr
Förvarning	Hopfällbar
Vikt	2,8 kg
Hantering	Vänstermatad, står stadigt
Skivor max:
– Tjocklek	1,5 cm
– Bredd	17,5 cm
– Höjd	14-15 cm
Omdöme skivning:
– Mycket bra	–
– Bra	–
– Ganska bra	Stekt rostbiff, rökt korv, kokt (jul)skinka, halvtinat kött, råglimpa
– Mindre bra	Torkad (parma)skinka
Övrigt	Stora skivor fastnar. Lite trög skivning
Bosch MAS 6107
Köpt hos	OnOff
Pris	492 kr
Förvarning	Hopfällbar
Vikt	1,9 kg
Hantering	Högermatad, står ganska stadigt
Skivor max:
– Tjocklek	2 cm
– Bredd	16,5 cm
– Höjd	14-15 cm
Omdöme skivning:
– Mycket bra	Rökt korv
– Bra	Kokt (jul)skinka, halvtinat kött, råglimpa
– Ganska bra	Stekt rostbiff
– Mindre bra	Torkad (parma)skinka
Övrigt	Matarbordet glider lätt ur läge
Krups Metal
Köpt hos	John Wall
Pris	1299 kr
Förvarning	Ej hopfällbar
Vikt	4,1 kg
Hantering	Högermatad, står mycket stadigt
Skivor max:
– Tjocklek	2,2 cm
– Bredd	22,5 cm
– Höjd	14-15 cm
Omdöme skivning:
– Mycket bra	Stekt rostbiff, rökt korv, kokt (jul)skinka, halvtinat kött, råglimpa
– Bra	Torkad (parma)skinka
– Ganska bra	–
– Mindre bra	–
Övrigt	Klarar de bredaste och tjockaste skivorna
Krups Universal Plus
Köpt hos	Karlaplans Järnaffär
Pris	499 kr
Förvarning	Hopfällbar
Vikt	2,1 kg
Hantering	Vänstermatad, står ganska stadigt
Skivor max:
– Tjocklek	1,5 cm
– Bredd	16,5 cm
– Höjd	14-15 cm
Omdöme skivning:
– Mycket bra	Rökt korv, kokt (jul)skinka, råglimpa
– Bra	Stekt rostbiff, halvtinat kött
– Ganska bra	Torkad (parma)skinka
– Mindre bra	–
Övrigt	–
Bosch MAS 9100
Köpt hos	El-Giganten
Pris	1395 kr
Förvarning	Ej hopfällbar
Vikt	4,8 kg
Hantering	Högermatad, står mycket stadigt
Skivor max:
– Tjocklek	1,5 cm
– Bredd	22 cm
– Höjd	14-15 cm
Omdöme skivning:
– Mycket bra	Stekt rostbiff, rökt korv, kokt (jul)skinka, torkad (parma)skinka, halvtinat kött
– Bra	Råglimpa
– Ganska bra	–
– Mindre bra	–
Övrigt	Något skrymmande, bäst i test på torkad skinka

Fakta / så genomfördes testet

* Varje skärmaskin är bedömd både efter sin förmåga att kunna skiva och efter hur den är att handskas med.
* För att pröva maskinens mångsidighet och skärförmåga användes produkter med olika form, storlek, konsistens och fetthalt.
* De livsmedel som provskivades var stekt rostbiff, rökt korv, kokt skinka (typ julskinka), torkad skinka (typ parmaskinka), halvtinat kött och råglimpa.
* Varje apparats skivkapacitet mättes också genom mätning av hur maximalt tjocka, breda och höga skivor den kunde klara att skära.
* Säkerheten kontrollerades, dels genom de två reglage som samtidigt måste tryckas ned för att kunna starta varje apparat, dels genom att se att apparaten stannade då momentströmbrytaren släpptes.
* Hur maskinerna tas isär för rengöring och disk samt därefter monteras ihop, prövades också.
* Bruksanvisningarnas utförlighet och begriplighet granskades.

[/expand]